Kulinarisch um die Welt: Phad Gung Nomai Farang

Heute möchte ich euch auf einen kulinarischen Ausflug mitnehmen. Das Gericht aus Thailand: Phad Gung Nomai Farang passt ebenso gut nach Deutschland in die Spargelsaison. Hauptzutaten sind grüner Spargel und Shrimps.

Der grüne Spargel als Hauptzutat des Gerichts kann durch eine Fülle von Vitalstoffen und einem niedrigen Kaloriengehalt punkten. Zudem ist er leichter als der weiße Spargel zu zubereiten, da das lästige Spargelschälen fast komplett entfällt.

Im kommenden Frühjahr kannst du also beherzt zum grünen Spargel greifen (in Thailand ist dieser ganzjährig erhältlich). 

Wie du ein leckeres Gericht mit grünem Spargel nach thailändischer Art einfach kochen kannst, will ich dir in dem nachfolgenden Artikel erklären.

Zutaten:

- 15 Shrimps

- 10 Stengel Grüner Spargel

- 3 Stücke Knoblauch

- 1/2 Zwiebel

- 2 Esslöffel Austernsauce

- 1/2 Esslöffel Olivenöl

- Reis oder Rissotto nach Wunsch dazu

Zuerst sollten die Shrimps von Schwanz und Panzer befreit werden. Nun den Spargel in kleine Stücke schneiden. Ebenso Zwiebel und Knoblauch fein zerkleinern.

Falls der grüne Spargel nicht schon geschält gekauft wurde, muss die oberste Schichte geschält werden und das hintere hölzerne Ende abgeschnitten werden.

Den Reis oder das Rissotto aufkochen. Wenn man auf Kohlenhydrate verzichten möchte, kann man den Reis getrost weglassen.

Den zerkleinerten Knoblauch und die Zwiebelstücke kurz mit dem Olivenöl anbraten, bis diese leicht gelblich sind. Den Spargel dazugeben und braten lassen. Austernsauce mit in die Pfanne rühren. Zuletzt die Shrimps mit anbraten. Sobald diese etwas rosa sind, kann die Pfanne vom Herd genommen werden.

Nach Bedarf kann das Gericht mit Zucker gewürzt werden.

Sobald der Reis aufgekocht ist, kann das Gericht Phad Gung Nomai Farang mit Reis gegessen werden.

Ich wünsche guten Appetit!

Dieser kulinarische Ausflug nach Thailand ist Teil der Blogparade des Lavendelblogs: Kulinarisch um die Welt. Dort findet Ihr viele Rezepte zu weiteren Gerichten aus der ganzen Welt.

Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen.

Für Anregungen zu Ausflügen nicht-kulinarischer Art könnt Ihr auf meinem Blog viele Ziele in Thailand, speziell im Isarn und Bangkok finden.